Les végétaux et les pratiques, reliés à leur terroir

Abricotier

Prunus armeniaca

Arbre fruitier exigeant en chaleur Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

5 variétés0 ITP

Amandier

Prunus dulcis

Arbre fruitier sec Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Arbre à pain

Artocarpus altilis

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Avocatier

Persea americana

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Bananier

Musa acuminata (AAA)

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Bananier plantain

Musa spp.

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Carambole

Averrhoa carambola

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Cerisier

Prunus avium

Arbre fruitier Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

8 variétés0 ITP

Châtaignier

Castanea sativa

Arbre à noix Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Citronnier

Citrus limon

Agrume Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Cocotier

Cocos nucifera

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Cognassier

Cydonia oblonga

Fruit à cuire Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Combava

Citrus hystrix

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Corossol

Annona muricata

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Feijoa

Acca sellowiana

Goyavier du Brésil Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

2 variétés0 ITP

Figuier

Ficus carica

Arbre méditerranéen Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

6 variétés0 ITP

Goyavier

Psidium guajava

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Grenadier

Punica granatum

Fruit rouge Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Jacquier

Artocarpus heterophyllus

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Kiwi

Actinidia deliciosa

Liane vigoureuse à fruits riches en vitamine C. Hauteur: 4-8m palissée (pergola/T-bar). Mise à fruit: 3-4 ans (pleine production 7-10 ans). Rendement: 50-100 kg/pied (~1000 fruits, 15-25 t/ha). Besoin en froid: 600-800h. Rusticité: -15 à -20°C (bois), mais jeunes pousses très sensibles gel printanier (USDA 7-9). Sol: riche, frais, bien drainé, pH 5.5-6.5. Exposition: soleil, abrité vent. Distance: 4-5m × 5-6m. Durée productive: 30-50+ ans. Dioïque: 1 mâle (Tomuri) pour 5-6 femelles (Hayward). Variétés autofertiles: Solissimo, Jenny. Kiwaï (A. arguta): mini-kiwi, très rustique -25°C. Maladies: PSA (Pseudomonas syringae pv. actinidiae, dévastateur depuis 2010 en France), botrytis. Ravageurs: cochenilles, metcalfa. Peu de ravageurs. Sources: CABI Compendium ; Wikipedia ; Springer Nature (Yield & Quality of Kiwifruit, 2025). Dioïque : 1 pied mâle pour 6-8 femelles. Multiplication par bouturage/greffage en pro.

5 variétés0 ITP

Kumquat

Fortunella japonica

Petit agrume Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

2 variétés0 ITP

Letchi

Litchi chinensis

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Lime de Tahiti

Citrus latifolia

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Longane

Dimocarpus longan

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Mandarinier

Citrus reticulata

Agrume Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

2 variétés0 ITP

Manguier

Mangifera indica

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Noisetier

Corylus avellana

Noisettes Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Noyer

Juglans regia

Grand arbre Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

5 variétés0 ITP

Néflier

Mespilus germanica

Fruit d'hiver Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Olivier

Olea europaea

Sud, huile/fruit Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

6 variétés0 ITP

Oranger

Citrus sinensis

Agrume Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Papayer

Carica papaya

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Plaqueminier

Diospyros kaki

Kaki Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Poirier

Pyrus communis

Verger Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

8 variétés0 ITP

Pommier

Malus domestica

Verger Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

13 variétés0 ITP

Prunier

Prunus domestica

Fruit à noyau Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

8 variétés0 ITP

Pêcher

Prunus persica

Fruit fragile Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

7 variétés0 ITP

Ramboutan

Nephelium lappaceum

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Tamarinier

Tamarindus indica

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Vanille

Vanilla planifolia

Arbres fruitiers du référentiel agricole Gleba.

Vigne

Vitis vinifera

Raisin table Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

7 variétés0 ITP

Absinthe

Artemisia absinthium

Plante aromatique rustique Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Achillée millefeuille

Achillea millefolium

Médicinale et aromatique Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Aneth

Anethum graveolens

Aromatique annuelle Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Basilic

Ocimum basilicum

Aromatique frileuse Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

2 variétés6 ITP

Bourrache

Borago officinalis

Fleurs comestibles Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Camomille

Matricaria chamomilla

Fleurs séchées Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Ciboulette

Allium schoenoprasum

Vivace aromatique Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

1 variété2 ITP

Cive

Allium fistulosum

Aromatiques du référentiel agricole Gleba.

Coriandre

Coriandrum sativum

Graine ou feuille Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

0 variété9 ITP

Curcuma (safran-pays)

Curcuma longa

Aromatiques du référentiel agricole Gleba.

Gingembre

Zingiber officinale

Aromatiques du référentiel agricole Gleba.

Hibiscus

Hibiscus sabdariffa

Fleur (Bissap) Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Houblon

Humulus lupulus

Liane à bière Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Lavande

Lavandula angustifolia

Fleur parfumée Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Marjolaine

Origanum majorana

Proche origan Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Menthe

Mentha spp.

Envahissante Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Mélisse

Melissa officinalis

Citronnée Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Origan

Origanum vulgare

Aromatique pizza Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Persil

Petroselinum crispum

Germination lente Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

3 variétés9 ITP

Romarin

Rosmarinus officinalis

Arbuste sec Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Sarriette

Satureja hortensis

Aromatique vivace Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Sauge

Salvia officinalis

Médicinale Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Souci

Calendula officinalis

Fleur compagne Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Thym

Thymus vulgaris

Aromatique sec Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Moutarde

Sinapis alba

Engrais vert/condiment Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

1 variété1 ITP

Mélange

Engrais verts

Plante diversifiée Source: Estimation Générale (Base ITAB) (Ref 2026)

0 variété11 ITP

Mélilot

Melilotus officinalis

Engrais vert Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Phacélie

Phacelia tanacetifolia

Engrais vert mellifère Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

1 variété1 ITP

Sarrasin

Fagopyrum esculentum

Blé noir Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Sorgho

Sorghum bicolor

Céréale africaine Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Tournesol

Helianthus annuus

Fleur géante Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

2 variétés1 ITP

Trèfle blanc

Trifolium repens

Engrais vert azoté Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Trèfle incarnat

Trifolium incarnatum

Engrais vert azoté Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Trèfle violet

Trifolium pratense

Engrais vert azoté Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Vesce

Vicia sativa

Engrais vert légumineuse Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Amarante queue-de-renard

Amaranthus caudatus

Grandes inflorescences retombantes, fraîches ou séchées. Tolère la sécheresse une fois installée. Tuteurage utile en sol riche.

Ammi élevé

Ammi majus

Dentelle blanche, la fleur de remplissage des bouquets. La sève peut être photosensibilisante : manches longues à la récolte par temps ensoleillé.

Anémone

Anemone coronaria

Même conduite que la renoncule, avec laquelle elle se plante en association. Récolte longue, de février à mai sous abri.

Cosmos

Cosmos bipinnatus

Fleur décorative Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Célosie

Celosia argentea

Crêtes de coq et plumeuses. Exige de la chaleur : ne pas planter avant que le sol dépasse 15 °C, sinon la plante se bloque. Excellente en fleur séchée.

Dahlia

Dahlia x hortensis

La production la plus rentable au m² d'une ferme florale. Plus on coupe, plus il fleurit. Tubercules à arracher et hiverner hors sol au-dessus de la zone océanique douce ; palissage nécessaire.

Giroflée ravenelle

Matthiola incana

Culture d'hiver sous abri, récoltée au printemps quand rien d'autre ne fleurit. Une seule coupe par pied. Attention à la rotation : brassicacée, comme les choux.

Glaïeul

Gladiolus x hortulanus

Plantation échelonnée d'avril à juin pour étaler la récolte. Une hampe par bulbe. Buttage ou filet contre la verse.

Gypsophile annuelle

Gypsophila elegans

Cycle très court (environ 10 semaines) : semer en séries toutes les trois semaines. Préfère un sol calcaire et drainant.

Immortelle

Xerochrysum bracteatum

Hélichryse à bractées. Se récolte en bouton : la fleur continue de s'ouvrir après la coupe. Séchage tête en bas, à l'ombre et à l'air libre.

Muflier

Antirrhinum majus

Gueule-de-loup. Semis très fin, à ne pas recouvrir. Filet de palissage indispensable : les tiges se couchent et se courbent vers la lumière. Repart après recoupe.

Narcisse

Narcissus pseudonarcissus

Première fleur de la saison. La sève est toxique pour les autres fleurs : faire tremper les tiges seules pendant 12 h avant tout bouquet mélangé. Le bulbe reste en place plusieurs années.

Nigelle de Damas

Nigella damascena

Ne supporte pas le repiquage : semis en place uniquement. Double production, la fleur puis la capsule séchée. Se ressème seule d'une année sur l'autre.

Phlox de Drummond

Phlox drummondii

Tiges courtes, à réserver aux petits bouquets. Germination améliorée à l'obscurité.

Pivoine

Paeonia lactiflora

Investissement de long terme : rien la première année, une récolte réelle à partir de la troisième, puis vingt ans de production. Ne jamais enterrer les yeux à plus de 3 cm. Se coupe en bouton mou et se conserve plusieurs semaines à sec au froid.

Pois de senteur

Lathyrus odoratus

Grimpant : filet ou grillage de 1,80 m obligatoire. Légumineuse, donc peu d'azote. Récolter tous les deux jours, sinon la montée à graine arrête la floraison.

Reine-marguerite

Callistephus chinensis

Une seule coupe par pied : semer en plusieurs séries à trois semaines d'intervalle pour étaler la récolte. Sensible à la fusariose, respecter une rotation de 3 ans.

Renoncule

Ranunculus asiaticus

Griffes à réhydrater 4 h puis à pré-germer au frais avant plantation. Culture sous abri froid, récolte de mars à mai. Craint l'excès d'eau et la chaleur précoce.

Rudbeckie

Rudbeckia hirta

Longue tenue en vase, floraison jusqu'aux premières gelées. Souvent conduite en annuelle même sur les variétés vivaces.

Scabieuse

Scabiosa atropurpurea

Floraison très longue si on coupe régulièrement. Les capsules sèches se vendent aussi bien que les fleurs.

Statice

Limonium sinuatum

Immortelle de référence : se sèche sans perdre sa couleur. Supporte le sec et les sols pauvres. Germination lente et irrégulière, prévoir la marge de semis.

Tagètes

Tagetes spp.

Oeillet d'inde Source: RNM FranceAgriMer 2026, ITAB, Guides Bio

Tournesol ornemental

Helianthus annuus

Variétés de fleur coupée, sans pollen et à tige unique, distinctes du tournesol oléagineux. Une seule coupe par pied : semer toutes les deux semaines d'avril à juillet pour tenir la saison.

Tulipe

Tulipa gesneriana

Plantation à l'automne, récolte au printemps. En fleur coupée on arrache le bulbe avec la tige, ce qui gagne 5 cm de longueur et libère la planche. Exige une vraie période de froid : sans vernalisation, pas de floraison.

Zinnia

Zinnia elegans

Fleur coupée d'été, la plus productive du panel débutant. Récolte échelonnée de juillet aux gelées, environ 60 à 80 tiges par m² sur la saison. Couper au-dessus d'un nœud pour relancer la ramification.

1 variété1 ITP